I tetti di Genova coperti di ardesiaRicetta di Lina della crostata ripiena di ricotta
3 hg di farina
3 tuorli d'uovo
7 cucchiai di zucchero
1 hg e mezzo di burro
mezzo bicchiere di latte
1 bustina di lievito
RIPIENO
4 o 5 hg di ricotta,
7 cucchiai di zucchero
cioccolato tritato,
o 4 pesche sciroppate a pezzettini
dopo avere preparato la pasta della crostata,
stenderla in una teglia e coprirla con il ripieno di ricotta,
zucchero e cioccolato tritato (circa una tavoletta ).
Infornare a 180 ° per 35 minuti.
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